晒出你的拿手菜——「红糟肉」

家里总有一道拿手的下饭菜，一道就足以吃上好几碗饭😋 以前在家总能见着的家常菜，在多年后，成为游子们魂牵梦萦的家乡的味道💭你心目中的家中好味道又是哪一道菜，留言分享吧🌟

小编最喜欢红糟肉，是典型的诗巫福州风味。一大清早，妈妈去菜市场挑的一款肥瘦适中的五花肉，再以红酒糟炖煮，飘来的浓醇的酒糟和肉香，白饭都能多添好几回了🍚

红糟肉，也叫糟母肉，是福建福州的传统美食，也是诗巫人饭桌上常见的一道佳肴。红糟是以红麹、糯米、盐和糖发酵而成，加入肉类炖煮后别有一番风味，还有滋补的功效。红糟肉，肉质软糯且肥而不腻，色泽深红油亮，特有的风味让人欲罢不能，非常够味👍🏻

过去，红糟肉是在过节时才能见到的珍贵菜肴。而现在已经成为一道普遍的家常菜，让我们随时能一尝美味啦🥰